E finalmente fiz meu próprio tempe
Junho/2020: Bom, vou começar explicando.
Devo começar explicando o que é o tempe né?! Vou começar dizendo que é meu atual vicio. Sabe quando tem algo que você gosta muito e não se segura na hora de comer? Pois bem, a mais de um ano, o tempe tem sido essa comida pra mim.
O tempe é um alimento fermentado originário da Indonésia, a principio eles usam grão de soja, mas é possível fazer com vários outros grãos. O fungo usado na fermentação chama-se rizhopus oligosporus e é necessário somente esses dois ingredientes grão e fungo, para fazer.
Maio/2021: Tempe é minha comida favorita. Minha mãe dividia comigo um bloquinho todo e dizia: “Eu gosto!” (que saudade!). Descobri que em países tropicais, sem usar uma estufa, só é possível fazer em casa nos dias mais frios de inverno (0 a 7 graus Celsius), fiz 4 vezes em 2020, 3 deram errado por excesso de calor.
Fim.
